一种荷花糕的制作工艺

摘要

本发明提供了一种荷花糕的制作工艺，包括以下步骤：A)将包括大米粉的粮食物料与水混合，得到米浆；将所述米浆高温蒸煮后冷却；B)将复配营养素与水混合，得到营养素溶液；C)将步骤A)得到的米浆与步骤B)得到的溶液混合，塑型后冷冻，再冷冻干燥，得到荷花糕。本申请通过调浆、高温蒸煮和冷冻干燥工艺处理，得到了传统食品-荷花糕，在制作过程中添加了复配营养素，使荷花糕可满足断奶期宝宝的营养期需求，同时本申请在制作过程中采用冻干的成型工艺，减少了荷花糕营养损失，本申请制备工艺简单，可实现荷花糕的快速制作。

主权项

一种荷花糕的制作工艺，包括以下步骤：A)，将包括大米粉的粮食物料与水混合，得到米浆；将所述米浆高温蒸煮后冷却；B)，将复配营养素与水混合，得到营养素溶液；C)，将步骤A)得到的米浆与步骤B)得到的溶液混合，塑型后冷冻，再冷冻干燥，得到荷花糕；所述步骤A)与所述步骤B)没有顺序先后。