青钱柳面条及其制备方法

摘要

本发明涉及青钱柳面条及其制备方法，属于食品加工技术领域。由面粉110~120kg、糯米粉1~2kg、青钱柳叶粉3~4kg、青钱柳树皮粉0~0.5kg、青钱柳树根粉0~0.5kg、碱0.6~0.7kg、盐3~4kg、醪糟液1~2kg、水45~50kg制作而成，其制备方法包括原料准备、和面、揉面、粉碎、压片、切条、干燥等步骤。本发明将青钱柳叶、皮、根混合制作面条，合理利用资源、减少浪费的同时增加了面条的营养，具有清热解毒、消炎止痛、滋补体质、增强抵抗力、提高免疫力、降三高等功效；其营养丰富，韧性和弹性好，耐煮、不浑汤，口感劲道。

主权项

一种青钱柳面条，其特征在于由下列原料制作而成：面粉110~120kg、糯米粉1~2kg、青钱柳叶粉3~4kg、青钱柳树皮粉0~0.5kg、青钱柳树根粉0~0.5kg、碱0.6~0.7kg、盐3~4kg、醪糟液1~2kg、水45~50kg。