发明名称 |
一种植物源高纤维奶油及其制备方法 |
摘要 |
一种植物源高纤维奶油,涉及副食品加工技术领域,包括以下原料组成:植物油脂25-35份、单甘油脂肪酸酯2-4份、大豆磷脂1-3份、单双甘油脂肪酸酯2-4份、山梨糖醇1-3份、食盐2-4份、食用胶2-4份、蛋清3-5份、香菇3-5份、银耳2-4份、木耳2-4份、樱桃3-5份、酸枣6-8份、黑枣3-5份、水60-80份。本发明的有益效果是:本发明工艺流程简洁,原料配比合理,成本低廉,原料易得,制作得到的奶油香味浓厚、口味独特、风味十足,采用植物源作为主体,营养全面。 |
申请公布号 |
CN105341182A |
申请公布日期 |
2016.02.24 |
申请号 |
CN201510761389.6 |
申请日期 |
2015.11.10 |
申请人 |
安徽巧美滋食品有限公司 |
发明人 |
陈东 |
分类号 |
A23D7/02(2006.01)I;A23D7/005(2006.01)I |
主分类号 |
A23D7/02(2006.01)I |
代理机构 |
安徽信拓律师事务所 34117 |
代理人 |
吴奇 |
主权项 |
一种植物源高纤维奶油,其特征在于:由以下组分的原料制成:植物油脂25‑35份、单甘油脂肪酸酯2‑4份、大豆磷脂1‑3份、单双甘油脂肪酸酯2‑4份、山梨糖醇1‑3份、食盐2‑4份、食用胶2‑4份、蛋清3‑5份、香菇3‑5份、银耳2‑4份、木耳2‑4份、樱桃3‑5份、酸枣6‑8份、黑枣3‑5份、水60‑80份。 |
地址 |
233400 安徽省蚌埠市怀远县白莲坡食品科技产业园 |