一种枸杞酒的制备方法

摘要

本发明涉及酿酒领域，尤其是一种枸杞酒的制备方法，包括以下步骤：(1)枸杞预处理：将枸杞洗净，并用枸杞质量2-4%的白酒和0.5-2%的白砂糖翻炒15-20min，温度在35-50℃，待用；(2)温酒：将白酒在砂锅里加热至35-45℃，并放入50-70g橘子皮，保温1-2h，然后倒入陶瓷罐，待用；(3)浸泡：向陶瓷罐加入甜味剂，甜味剂与白酒质量比为1：10-15，搅拌5-7min，再加入步骤(1)制备的枸杞，枸杞与白酒质量比为1：10-15，浸泡10-20d，然后加入白酒质量0.5-1%的三七，浸泡35-45d；(4)过滤：将步骤(3)获得的酒液进行过滤处理，获得滤液；滤液为枸杞酒，将其灭菌密封，置于常温环境中进行贮藏。通过枸杞与白酒进行混合浸泡，并加入甜味剂改善了枸杞酒的口感，丰富了营养成分，还具有活血养颜的功效。

主权项

一种枸杞酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：_{(1)枸杞预处理：将枸杞洗净，并用枸杞质量2‑4%的白酒和0.5‑2%的白砂糖翻炒15‑20min，温度在35‑50℃，待用；(2)温酒：将白酒在砂锅里加热至35‑45℃，并放入50‑70g橘子皮，保温1‑2h，然后倒入陶瓷罐，待用；(3)浸泡：向陶瓷罐加入甜味剂，甜味剂与白酒质量比为1：10‑15，搅拌5‑7min，再加入步骤(1)制备的枸杞，枸杞与白酒质量比为1：10‑15，浸泡10‑20d，然后加入白酒质量0.5‑1%的三七，浸泡35‑45d；(4)过滤：将步骤(3)获得的酒液进行过滤处理，获得滤液；滤滤为枸杞酒，将其灭菌密封，置于常温环境中进行贮藏。}