防止氧化用组成物

摘要

本发明系有关由一种抗氧化剂如维生素Ｅ、BHT或BHA；缩合磷酸如五聚磷酸；及柠檬酸所组成之防止氧化用组成物。此防止氧化用组成物具有优于知防止氧化用组成物之防止氧化作用效果，且对脂肪，油类及含油脂类食品具有良好之相容性。