| 发明名称 | 一种香瓜果汁饮料的制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种香瓜果汁饮料的制备方法，该方法按如下步骤进行：a.先将清洗干净的香瓜去皮除瓤，然后送螺旋压榨机破碎榨汁，弃渣，得香瓜原汁；b.向a步骤的香瓜原汁中加入香瓜原汁重量0.01-0.05％的果胶酶、0.02-0.04％的纤维素酶、0.001-0.02％的蛋白酶中的一种或任意两种或三种的混合酶，在温度为30-60℃和搅拌条件下酶解10-15分钟，然后再经2-4级离心过滤，得酶解香瓜汁；c.向b步骤的酶解香瓜汁中加入沉淀剂和吸附剂后搅拌1-2小时，再加入纯净水稀释至香瓜原汁重量含量为10-70％，然后再于120-140℃下灭菌3-10秒钟，灌装，得产品。 | ||
| 申请公布号 | CN101904527A | 申请公布日期 | 2010.12.08 |
| 申请号 | CN201010248103.1 | 申请日期 | 2010.08.09 |
| 申请人 | 赵丙怀 | 发明人 | 赵丙怀 |
| 分类号 | A23L2/02(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 主分类号 | A23L2/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 济南日新专利代理事务所 37224 | 代理人 | 谢省法 |
| 主权项 | 一种香瓜果汁饮料的制备方法，其特征在于该方法按如下步骤进行：a.先将清洗干净的香瓜去皮除瓤，然后送螺旋压榨机破碎榨汁，弃渣，得香瓜原汁；b.向a步骤的香瓜原汁中加入香瓜原汁重量0.01 0.05％的果胶酶、0.02 0.04％的纤维素酶、0.001 0.02％的蛋白酶中的一种或任意两种或三种的混合酶，在温度为30 60℃和搅拌条件下酶解10 15分钟，然后再经2 4级离心过滤，得酶解香瓜汁；c.向b步骤的酶解香瓜汁中加入沉淀剂和吸附剂后搅拌1 2小时，再加入纯净水稀释至香瓜原汁重量含量为10 70％，然后再于120 140℃下灭菌3 10秒钟，灌装，得产品。 | ||
| 地址 | 252411 山东省莘县莘亭街道办事处柴庙村 | ||