合成高纯2-酮酸盐的方法

摘要

本发明公开了一种合成高纯2-酮酸盐的方法，该方法是将醛类化合物和甘氨酸原料在L-苏氨酸醛缩酶和L-苏氨酸脱氨酶复合酶的催化作用下进行酶催化反应，生成2-酮酸产物；所得2-酮酸产物经层析分离提纯后，采用碱金属碳酸盐或碱金属碳酸氢盐调节pH到适当值，再依次进行活性炭脱色、浓缩结晶、真空干燥，即得2-酮酸盐；该制备方法操作简单、反应条件温和，采用水相体系，无污染，生产成本低，制得的2-酮酸盐产率高、纯度高。

主权项

合成高纯2‑酮酸盐的方法，其特征在于，在反应液中，具有式1结构的醛类化合物和甘氨酸原料在L‑苏氨酸醛缩酶和L‑苏氨酸脱氨酶复合酶的催化作用下，于pH为6.0～8.0，温度为20～40℃的条件下进行酶催化反应，生成具有式2结构的2‑酮酸产物；所得2‑酮酸产物经层析分离提纯后，采用碱金属碳酸盐或碱金属碳酸氢盐调节pH至4.0～8.0，再依次进行活性炭脱色、浓缩结晶、真空干燥，即得具有式3结构的2‑酮酸盐；所述的L‑苏氨酸醛缩酶和L‑苏氨酸脱氨酶复合酶中L‑苏氨酸醛缩酶与L‑苏氨酸脱氨酶的总活力比为3～4:2～3；其中，R为C₁～C₄的脂肪烃基；M为碱金属离子。