蚕豆粉制作方法

摘要

本发明属于食品加工技术领域，本发明公开了一种蚕豆粉制作方法，它是由下列重量份的原料制成：蚕豆600-630份、菟丝子20-30份、沙苑子30-35份、锁阳30-40份。有益效果是：提供一种以蚕豆粉为主要原料加以锁阳超微粉、菟丝子超微粉和沙苑子超微粉为辅料的具有营养丰富、口味怡人、易以人体吸收，辅料经超微粉碎能使药材粒度达到细胞破碎级，使药物细胞间和细胞内有效成分直接释放出来，提高辅料中有效成分的溶出速度和溶出率，作用效果也相应增强，而且饮用方便用开水冲泡即可饮用，常饮对人体具有补充营养、补肾益精及益肠通便的作用，对人体无毒副作用。

主权项

蚕豆粉制作方法，其特征在于：选取以下重量份原料：蚕豆600‑630份、菟丝子20‑30份、沙苑子30‑35份、锁阳30‑40份；所述蚕豆粉制作方法包括以下步骤：（1）将蚕豆清洗干净、去皮，然后放入磨浆机中，加入适量的饮用水及相当于蚕豆重量2‑3%的玉米油，磨成浆料，过滤得滤渣与一次浆液；滤渣继续加入磨浆机加水研磨，再过滤，得二次浆液；将二次所得浆液合并，静置沉淀得湿蚕豆粉，上清液经过喷雾干燥，得到粉末，与所得湿蚕豆粉合并，混合，烘干，得到蚕豆粉；（2）将锁阳去除杂质洗净、切片、晒干，将锁阳低温干燥，在45‑55℃干燥，至含水量低于12％，将干燥后的锁阳在粉碎机中预粉碎至90目，再放入超微粉碎机粉碎，超微粉碎细度为360‑380目，粉碎时温度不超过80℃，相对湿度不高于55％，粉碎得到锁阳超微粉； (3) 将菟丝子洗净、晾干，再将菟丝子低温干燥，在50‑60℃干燥，至含水量低于12％；将干燥后的菟丝子先在粉碎机中预粉碎至90目，再放入超微粉碎机粉碎，超微粉碎细度为360‑380目，粉碎时温度不超过80℃，相对湿度不高于55％，粉碎得到菟丝子超微粉；（4）将沙苑子洗净、晾干，再将沙苑子低温干燥，在50‑60℃干燥，至含水量低于12％；将干燥后的沙苑子先在粉碎机中预粉碎至90目，再放入超微粉碎机粉碎，超微粉碎细度为360‑380目，粉碎时温度不超过80℃，相对湿度不高于55％，粉碎得到沙苑子超微粉；_{(5)将步骤（1）得到的蚕豆粉、步骤（2）得到的锁阳超微粉、步骤（3）得到的菟丝子超微粉和步骤（4）得到的沙苑子超微粉放入搅拌机中搅拌达到充分混合，并烘干使混合料粉含水分量在10%以下；(6)将混合料粉灭菌，毎袋20g真空密封袋装即得。}