一种芽苗的培育方法

摘要

一种芽苗的培育方法。本发明属于农产品深加工技术领域，具体涉及一种安全芽苗的培育方法。特征包括：芽苗种子经去杂和消毒后，再经微波处理，浸泡和发芽处理，在发芽过程中用乙烯处理，给需光种子光照，发芽后用臭氧处理，收获芽苗后用臭氧水和洁净水冲洗，包装后即为成品。在本发明中，微波处理能显著提高芽苗种子发芽率，增加芽苗产量。超声波雾化处理为芽苗提供均匀充足的水分，有效防止芽苗生长中萎焉问题。由乙烯利水溶液生成的乙烯与空气使芽苗的根较短、芽体粗壮鲜亮。臭氧处理能有效杀菌除去臭味，无残留，使芽体外观洁白，品质得到改善。

主权项

一种芽苗的培育方法，其特征包括：芽苗的种子经挑选去杂、消毒后，用微波处理、浸泡、发芽，在发芽过程中用乙烯处理，并对于需光性种子给予光照，发芽后用臭氧处理，在整个发芽及芽苗生长过程中给予压重或不压重处理，待芽苗收获后用臭氧水、洁净水冲洗包装后即为成品；按照如下步骤生产：(1)种子去杂和消毒：用于芽苗生产的种子去除杂质，挑除破损不饱满颗粒后，用0.01％～0.5％的次氯酸钠溶液浸泡2～20min，用清水冲洗干净后再用50～80℃的清水浸没种子3～10min进行消毒灭菌；(2)微波处理：将步骤(1)得到的灭过菌的芽苗种子用剂量为150～1200W/kg的微波照射10～60s，使被处理的种子表面温度不超过50℃；(3)浸种催芽：将步骤(2)得到的芽苗种子按质量比为水：种子＝3～6:1的量，加洁净水在10～35℃下浸泡种子1～48h；(4)发芽培养：将步骤(3)得到的浸泡后的芽苗种子以水雾方式或淋水方式或水雾与淋水组合保湿，将其在相对湿度为78％～99％，温度为15～35℃的培养箱中培育1～12d；(5)压重处理：将步骤(4)所得的芽苗种子于开始发芽到芽苗收获期间给予0～1.5g/cm²的重压；(6)乙烯处理：将步骤(4)所得的芽苗种子于开始萌动至萌发后1～3d内，通入10～150mg/L的乙烯利水溶液，每2～24h处理一次，每次处理时间为1～30min；(7)光照培养：将步骤(5)所得芽苗种子在发芽过程中给予波长为0.01～100μm光照，照射时间为0～24h/d，间隔时间为3～10h，照射强度为0～4000lx；(8)臭氧处理：在最后一次通入乙烯利水溶液12～24h后，按每4～12h通入1‑30min浓度为0.5～3ppm的臭氧‑空气混合气体；待芽苗种子发芽生长1～12d后，用浓度为1mg/L的臭氧水清洗一遍芽苗，再用清水洗净并包装。