利用脱落酸处理甜樱桃进行保鲜的方法

摘要

本发明公开了利用脱落酸处理甜樱桃进行保鲜的方法，包括如下步骤：将大小均一、无机械伤的甜樱桃果实用脱落酸溶液浸泡15-25min，取出，晾干；装入PVC薄膜袋中，在袋口敞开，4℃，相对湿度为78%的条件下放置6h，扎袋口，在4℃贮藏，本发明的方法使甜樱桃在其贮藏前期很好地保持了品质，过氧化氢酶活性、过氧化物酶活性及苯丙氨酸解氨酶等相关酶活性的变化的分析，证实脱落酸处理可以显著降低贮藏期间果实的失水率，降低了果实的腐烂率，使其能长期保持较高的商品价值及食用价值，增强了甜樱桃抵御外界胁迫，尤其是抵抗微生物侵染胁迫的能力，保鲜效果明显优于对照组，提高了甜樱桃的贮藏性能，是一种安全有效的甜樱桃简易保鲜方法。

主权项

利用脱落酸处理甜樱桃进行保鲜的方法，其特征是包括如下步骤：将大小均一、无机械伤的甜樱桃果实用脱落酸溶液浸泡15‑25min，取出，晾干；装入PVC薄膜袋中，在袋口敞开，4℃，相对湿度为78%的条件下放置6h，扎袋口，在4℃贮藏，所述脱落酸溶液的配制为：将50‑100mg脱落酸溶于5‑10mL的体积浓度为75%的乙醇水溶液中，用蒸馏水定容至1L制得。