一种盐水菠萝蜜种子罐头及其制备方法

摘要

本发明涉及食品加工领域，公开了一种盐水菠萝蜜种子罐头及其制备方法。本发明所述制备方法称取水、食盐、味精、白砂糖、柠檬酸、氯化钙、黄酒、六偏磷酸钠以及处理后的菠萝蜜种子，混合均匀进行熬煮，然后冷却、加稳定剂、装罐、排气封口、杀菌冷却、抹罐入库即得。本发明从菠萝蜜种子自身的特点出发，精选合适的配料，优化加工技术制备成一种口感香甜，风味独特，含有丰富的蛋白质、淀粉和膳食纤维，同时能够改善人体免疫力，减轻烦躁，治疗腹泻等多重保健功效的菠萝蜜种子罐头，提高了菠萝蜜种子的利用率。

主权项

一种盐水菠萝蜜种子罐头的制备方法，其特征在于，包括：称取水、食盐、味精、白砂糖、柠檬酸、氯化钙、黄酒、六偏磷酸钠以及处理后的菠萝蜜种子，混合均匀进行熬煮，然后冷却、加稳定剂、装罐、排气封口、杀菌冷却、抹罐入库即得。