油泼辣子的配方及其制备方法

摘要

本发明特别涉及一种口感好、色泽佳、营养性高的油泼辣子的配方及其制备方法,通过下列原料：葱、姜、味精、红辣椒、盐、芝麻、花生、野蘑菇、黄豆、食用油、醋、薄荷叶、花椒、八角、蒜、枸杞子制作而成，本发明清热去火，健胃消食，营养丰富，省去油炸辣椒工序，并且调料在油中翻炒时间短，有益人体健康，另外，本发明采用的都是精选辣椒，色泽鲜亮，口感很好，成品中无任何杂质。

主权项

一种油泼辣子的配方，其特征在于：包括以下重量份数的原料：葱          0.5—1.5份姜          0.5—1.5份味精        0.1—1.2份红辣椒      10—100份盐          1—10份芝麻        1—20份花生        1—20份野蘑菇      1—20份黄豆        1—20份食用油      30—250份醋          0.1—0.9份薄荷叶      1—20份花椒        0.5—1.5份八角        0.5—1.5份蒜          0.5—1.5份枸杞子      1—20份。