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Procedimiento para la producción de un polvo que contiene uno o más carotenoide(s), que comprende las etapasde a) proporcionar una solución acuosa de un polisacárido; b) formar una suspensión de carotenoide(s) en la solución de la etapa a); c) moler la suspensión de la etapa b) hasta que el tamaño medio de partículas de las partículas decarotenoide(s) esté situado en el intervalo de desde aproximadamente 0,6 μm hasta aproximadamente1,4 μm; d) secar la suspensión de la etapa c), caracterizado por que la proporción de uno o más compuesto(s) carotenoide(s) añadido(s) en la etapa b) estásituada en el intervalo de desde 2 hasta 11 % en peso, basada en el peso total de la suspensión, ycaracterizado por que las cantidades de agua y de uno o más compuesto(s) polisacárido(s) en la solución acuosade la etapa a) se seleccionan de manera tal que la proporción de polisacárido(s) en la suspensión de acuerdo con laetapa b) del presente invento esté situada en el intervalo de desde 15 hasta 25 % en peso, y la proporción de aguaen dicha suspensión esté situada en el intervalo de desde 50 hasta 70 % en peso, en cada caso basada en el pesototal de la suspensión. |
