一种番石榴速溶茶及其制备工艺

摘要

本发明提供一种主要以新鲜或干燥幼果番石榴（Psidiumguajava）为原料生产食用方便、安全性高、无毒副作用的番石榴高清速溶茶及其制备工艺。本发明主要以新鲜或干燥的番石榴幼果为原料，经过清洗、粉碎、超声强化溶剂提取、浓缩、除杂、膜分离富集、成膏、喷雾干燥及制粒，获得番石榴速溶茶。与以往的番石榴茶产品相比较，本发明的产品及制备工艺首次以番石榴水果特别是生产过程中丢弃的幼果为原料，变废为宝，得到速溶的番石榴茶产品，据文献报道番石榴幼果水提物具有良好的临床降糖效果，制备工艺具有产品收率高、制备成本低、风味物质保留较多等特点，本发明的高清速溶茶方便服用、营养及有效成分含量高。

主权项

一种番石榴速溶茶，其特征在于：包含番石榴多糖、黄酮、多酚的可溶性成分的番石榴提取物含量为40%～60%，麦芽糊精含量为40%～60%。