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一种大鲵低聚糖肽保健食品，其特征在于按质量百分比计有效成份为：大鲵低聚糖肽60%、牡蛎多糖20%、贻贝多糖6%、维生素C4%和牛磺酸10%；所述大鲵低聚糖肽是按如下方法制备：将大鲵黏液在0~10℃时进行匀浆，向匀浆中加入1~3倍体积pH 7~8的0.01~0.1M磷酸缓冲液及与匀浆质量比为0.1~1%的复合酶，酶解12~48 h，离心取上清，采用截留分子量为4000 Da以下的超滤膜分离器分离，取透过超滤膜的液体，通过Sephadex LH‑20分子筛层析柱，收集OD280nm吸收峰，将所收集的液体通过大孔吸附树脂及活性炭后冷冻干燥，制得大鲵低聚糖肽；所述复合酶为将海洋碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶和胰蛋白酶按活力单位比为3：3：2：2比例混合；所述牡蛎多糖是按如下方法制备：在0~10oC时，将太平洋牡蛎清洗；在0.3~0.5MPa 压力下，70~80oC，蒸煮过滤，收集上清液；离心去沉淀，将上清液用浓度60~70%的乙酸调至pH5‑6，酸解2 h；采用膜分离方法抽提，膜分离器截留分子量为30000 Da以下的物质，用NaOH调解30000 Da以上滤液的pH至6‑8；离心去沉淀，在蒸馏水中透析除盐；通过Sephadex G‑100分子筛层析柱，收集OD280nm吸收峰，合并透析除盐后冷冻干燥，制得牡蛎多糖；所述贻贝多糖是按如下方法制备：在0~10oC时，清洗贻贝；在0.3~0.5MPa 压力下，70~80oC，蒸煮过滤，收集上清液；离心去沉淀，将上清液用浓度60~70%的乙酸调至pH5‑6，酸解；采用膜分离方法抽提，膜分离器截留分子量为10000 Da，获得截留分子量10000 Da以下的物质，用NaOH调解的pH至6‑8；离心去沉淀，在蒸馏水中透析除盐；采用膜分离方法，膜分离器截留分子量为500~1000 Da，冷冻干燥，制得贻贝多糖。 |
