用于制备高纯度龙胆低聚糖的方法、从该方法得到的高纯度龙胆低聚糖及其用途

摘要

本发明涉及用于制备高纯度龙胆低聚糖的方法、从该方法得到的高纯度龙胆低聚糖及其用途。本发明的方法包括：将低纯度龙胆低聚糖加入液体介质中；给所述液体介质接种微生物，然后温育和发酵以消耗在低纯度龙胆低聚糖中含有的葡萄糖；并对得到的发酵液进行过滤和纯化。根据本发明的方法，具有至少90%纯度的高纯度龙胆低聚糖可以用作食物（诸如可可、巧克力、咖啡、啤酒、茶、面包或点心产品和饮料）或其主要成分的供选物。

主权项

用于制备高纯度龙胆低聚糖的方法，所述方法包括：将低纯度龙胆低聚糖加入液体介质中；给所述液体介质接种微生物，然后温育和发酵以消耗在低纯度龙胆低聚糖中含有的葡萄糖；从得到的发酵液中去除微生物；和对得到的发酵液进行纯化。