| 摘要 |
Bu bulus, gida ve içecek ambalajlamasi ve servisinde kullanilmak üzere nisasta bazli ve kullanim süresi boyunca suya karsi dayanikli köpüksü yapiya sahip tabak üretimi ile ilgilidir. Tabak üretiminde glioksal ile çapraz baglanmis nisasta ve bir takim yardimci malzemeler (misir lifi, kaolin ve balmumu) kullanilarak süspansiyonlar hazirlanmis ve bir kalip içerisinde pisirilerek köpük tabaklar üretilmistir.
|
