一种蒜炒肉的制作方法

摘要

本发明涉及一种蒜炒肉的制作方法。大蒜具有降血脂、抗动脉粥样硬化、消炎杀菌、预防肿瘤的作用，大蒜挥发油所含大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐抱子菌感染有显著的功效，抗癌大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡；大蒜液能阻断霉菌使致癌物质硝酸盐还原为亚硝酸盐而防治癌肿；大蒜中的锗和硒等元素有良好的抑制癌瘤或抗癌作用；大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预防癌症的发生。常食用此菜对人体的健康有很好的辅助作用。

主权项

本发明的最佳配比为：猪瘦肉300克 猪里脊肉200克    大蒜约200g大蒜2头     精盐2.5克        料酒10克醋5克       味精1克水        淀粉25克高汤50克    鸡蛋清两个       白油1000克