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Aparato destinado a preparar una infusión, que está constituido por una carcasa (1) que comprende un cabezal (2) de infusión que encierra una cámara (3) que presenta una abertura (4) por la que es susceptible de introducirse una carga (5) de producto que va a prepararse en infusión y que presenta en su fondo (6) una boquilla (7) de entrada de agua caliente, así como un depósito (10) de agua que se comunica con dicha boquilla, comprendiendo dicho aparato además un medio (11) de presurización que tiene un estado activo o inactivo y que está destinado en el estado activo a suministrar aire con vistas a poner a presión dicho depósito de agua y un medio (12) de control adecuado para suministrar desde dicho depósito un cierto volumen de agua, llevada a una temperatura de infusión, a la cámara de infusión, estando conectado dicho medio (11) de presurización a una cámara (18) de compresión que está dispuesta entre dicho medio (11) de presurización y dicho depósito de agua y que comprende medios de aislamiento en la entrada y en la salida, caracterizándose dicho aparato porque dicha cámara está equipada con una pieza (8) de cierre que presenta un orificio (7a) de salida de la infusión y porque dicha carcasa comprende por otra parte; un cuerpo que comprende dicho medio (11) de presurización y dicho medio de control; estando lleno el depósito (10) de agua y comprendiendo el medio de aislamiento en la salida el medio (12) de control, este último es adecuado para provocar, durante la puesta en estado inactivo del medio de presurización, la expansión brusca del aire comprimido en dicho depósito (10) lleno de agua y consecutivamente su salida según una curva de presión decreciente hasta el final de un ciclo de infusión.
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