一种苦荞片片茶及其生产方法

摘要

一种苦荞片片茶及其生产方法。目前市面上生产的苦荞茶主要“荞米颗粒型”和“荞粉压制型”。第一种类型由于是颗粒型，在食用以开水冲泡时，水与颗粒之间的接触表面积有限，难以充分提取营养，香味太淡。第二种类型由于是经过粉碎后再压制而成的，食用过程中有明显而且浓厚的淀粉味道，掩盖了苦荞的清香味，不利口感，而且第二泡、三泡后杯底起尘，影响视觉感官。本发明的意义在于，在一定湿度条件下把蒸熟过后的苦荞粒压制成苦荞片，以苦荞片为成品，既能有效增大开水冲泡时苦荞与开水的接触面，尽量提高苦荞营养的提取量，又不影响苦荞本味的清香，而且冲泡过程中不起尘。

主权项

1、一种苦荞片片茶及其生产方法，其特征在于将苦荞蒸熟并适当干燥后压制成片状。