牛奶养生保健酒及其制备方法

摘要

本发明涉及一种酒及其制备方法，特别是一种牛奶养生保健酒及其制备方法，该牛奶养生保健酒是以牛奶脱脂后的乳清液与水果、中药材之一或多种经发酵、蒸馏所获得的含水果、中药材之一或多种有效成分的酒精饮料，酒精度为13－38度。其制备工艺包括灭菌、脱脂、发酵、蒸馏、陈酿、过滤、调制、灭菌灌装等工序。本发的特点是由于采用先除去奶中的奶油及酪蛋白，这样就可有效的改善发酵后就的口感，同时方便的控制成品酒的酒精度，同时在发酵过程中，添加了水果、中药材之一或多种，使生产出的成品酒中，既含有奶中的各种营养成分，又增加了水果、中药材之一或多种有效成分，使人们在饮酒的过程中，达到养生和保健作用。

主权项

1、一种牛奶养生保健酒，其特征在于该牛奶养生酒是以牛奶脱脂后的乳清液与水果、中药材之一或多种经发酵、蒸馏所获得的含水果、中药材之一或多种有效成分的酒精饮料，酒精度为13-38度。