黄姜生产皂素的三步水解方法

摘要

本发明提供了一种黄姜生产皂素的三步水解方法。该方法将黄姜先用淀粉酶和糖化酶水解，然后过滤，滤液生产葡萄糖，滤渣采用控温杂菌发酵水解，再用酸盐酸和硫酸在0.13±0.01MPa压力下水解。本发明的黄姜皂素生产工艺。酶水解工序充分地利用了黄姜淀粉资源，定向将淀粉水解成葡萄糖加以利用；发酵工序充分地利用杂菌内源酶的水解作用，最大限度地提高了水解效果。这种三步水解法节约用酸量50％左右，皂素收率提高了25％左右，末端废水COD的去除率达88％以上，酸的去除率达84％以上。

主权项

1、一种黄姜生产皂素的水解方法，其特征是三步水解法，第一步双酶水解，第二步杂菌发酵水解，第三步无机酸水解，其第一步水解：黄姜经洗净粉碎后在酶解罐中加入α-淀粉酶在85～90℃搅拌保温2～4小时，加酶量12u/g黄姜，PH值6.0～6.5，然后降温到62±2℃，调节PH为3.8～4.0，加入糖化酶，加酶量12u/g黄姜，搅拌保温2～4小时，趋热过滤得糖液和滤渣；第二步杂菌发酵水解：将第一步水解的滤渣，自然条件下堆放发酵，或控制温度在40±2℃利用空气中杂菌发酵内源酶酶水解24～48小时；第三步无机酸水解：将第二步的发酵物加水，按1.5～2.5N的浓度加入盐酸或硫酸，在0.13±0.01MPa压力下水解2～6小时，水解物趁热过滤，经水洗至PH到6.5，干燥，用汽油或石油醚作为溶剂提取皂素产品，滤液和漂洗滤液去物化、生化处理。