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Aparato de cocción, con una mufla (11) dispuesta en un cuerpo (10) que limita una cámara de cocción (12), y con una extracción de vahos formada por un conducto (13, 14), donde un flujo de vahos (15) se puede controlar a través del conducto (13, 14) por medio de un elemento de mando, estando formado elemento de mando, por lo menos por un elemento de conducto (16, 17), de apoyo móvil, del conducto (13, 14), de forma que el elemento de conducto (16, 17) va desde una zona interior (10) a una cara anterior (18) y que en un estado extendido sobresale de la cara anterior (18).
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