| 摘要 |
本发明涉及一种红豆杉果酒及其制作工艺。其原料配比为(重量比)：糯米40－60份；红豆杉果实15－35份；橡子果实10－20份；酒花草1－5份；红花1－5份；酒曲2－6份。制作工艺为：将糯米、红豆杉果实、橡子果实按配比混合后蒸制至熟，冲打成糕，破碎后再均匀拌入红花蒸制35－50分钟，将第二次蒸制的混合物冲打成糕，破碎后再均匀拌入酒花草蒸制35－50分钟，将第三次蒸制的混合物均匀拌入酒曲，再冲打成糕，将冲打成块的糕摆放在缸中，并加入发酵配料，发酵30天左右再提取酒酿，将酒酿蒸馏制成酒，在酒中加入香料，置放进容器，并密封陈放在地窖里10年以上。产品具有消炎、解毒、平血压、防癌抗癌等功效。 |
