| 发明名称 | 一种面包保鲜剂及制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种面包保鲜剂及制备方法，该保鲜剂由以下几种主要成分(质量百分数)组成：α－淀粉酶2.3％～2.7％，脱脂大豆粉1.5％～1.9％，黄原胶3.1％～3.5％，单甘酯15％～18％，丙二醇脂肪酸酯3.5％～7％，三聚甘油单硬脂酸酯5％～8％，丙酸钙1.0％～1.5％，脱氢醋酸钠0.6％～1.0％，二氧化硅8％～10％，玉米淀粉50％～60％。按面粉用量计算，添加量在1.5％～2.5％内能有效地阻止面包品质劣变，延缓面包老化、防止面包霉变等。 | ||
| 申请公布号 | CN1745643A | 申请公布日期 | 2006.03.15 |
| 申请号 | CN200410051354.5 | 申请日期 | 2004.09.07 |
| 申请人 | 深圳市海川实业股份有限公司 | 发明人 | 杜荣茂;何唯平 |
| 分类号 | A21D17/00(2006.01);A23L3/3454(2006.01) | 主分类号 | A21D17/00(2006.01) |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 1、一种面包保鲜剂，其特征在于由以下几种主要成分组成(质量百分数)：α-淀粉酶2.3％～2.7％，脱脂大豆粉1.5％～1.9％，黄原胶3.1％～3.5％，单甘酯15％～18％，丙二醇脂肪酸酯3.5％～7％，三聚甘油单硬脂酸酯5％～8％，丙酸钙1.0％～1.5％，脱氢醋酸钠0.6％～1.0％，二氧化硅8％～10％，玉米淀粉50％～60％。 | ||
| 地址 | 518040广东省深圳市福田区车公庙天安数码城F3.8栋C、D座七、八楼 | ||