一种富含神经酸元宝枫营养鲜奶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种神经酸元宝枫营养鲜奶及其制备方法。营养鲜奶是由元宝枫油、鲜奶组成，方法是在容器中加入一定比例的三聚甘油单硬脂酸酯(PGFE)、单月桂酸甘油酯(GML)、硬脂酰乳酸钙—钠(CSL－SSL)和纯净水及元宝枫油进入均质机进行乳化，制成乳化液，通过油脂乳化技术将神经酸油脂转化为乳化油脂，再将乳化油脂和鲜奶充分混合，制成富含神经酸的鲜奶。本发明有效的解决了食品中缺乏神经酸的问题，能够为不同年龄的人补充外源性食品中的神经酸，从而补充大脑营养，延缓衰老，活跃脑神经提高记忆力。

主权项

1.一种富含神经酸元宝枫营养鲜奶，其特征在于，含有下列质量比原料： 元宝枫油5-30％ 纯净水0.5-3％ 乳化剂0.1-0.13％ 鲜奶66.87-94.4％ 上述原料的总和为100％。