| 发明名称 | 一种反渗透法生产低度黄酒的方法 | ||
| 摘要 | 一种反渗透法生产低度黄酒的方法，涉及反渗透技术在黄酒行业的应用。本发明采用将黄酒通过高压泵打入反渗透装置，控制透过液流出，在浓缩液中补加适量饮用水，经过四次反渗透操作，即得低度黄酒产品，采用反渗透法制备低度黄酒，不需要改变黄酒的其他生产工艺，简化操作，产品酒精度可达到8％～9％，与原酒相比酒精度可降低40％～50％。所制得的低度黄酒能够保留原黄酒的各种风味物质，酒体丰满，口感淡爽，低度黄酒的理化指标和稳定性都符合要求，符合了现代消费者的需求。具有潜在的经济效益和社会效益。 | ||
| 申请公布号 | CN1687373A | 申请公布日期 | 2005.10.26 |
| 申请号 | CN200510038763.6 | 申请日期 | 2005.04.06 |
| 申请人 | 江南大学 | 发明人 | 陆健;曹钰;冯凌蕾;孙琳琳;谢广发;赵海峰 |
| 分类号 | C12G3/08 | 主分类号 | C12G3/08 |
| 代理机构 | 无锡市大为专利事务所 | 代理人 | 时旭丹 |
| 主权项 | 1.一种反渗透法生产低度黄酒的方法，其特征是采用将黄酒通过高压泵打入反渗透装置，控制透过液流出，在浓缩液中补加适量饮用水，经过四次反渗透操作，即得低度黄酒产品，其酒精度为8％～9％，每次反渗透的透过液控制为反渗透前进料液的15％～25％体积比，每次往浓缩液中补加饮用水的量控制为浓缩液的18％～25％体积比，反渗透系统的操作压力控制为1.8～2.5MPa，温度控制为4～12℃。 | ||
| 地址 | 214036江苏省无锡市惠河路170号 | ||