发明名称 |
用鱼肉、羊肉制成的肉馅食品 |
摘要 |
本发明属于食品生产技术领域,具体是一种用鱼肉、羊肉制成的肉馅食品,由下列原料配制而成,主料由鱼肉和羊肉组成,辅料包括有精盐、味精、甜面酱、胡椒粉、白糖和姜末,用鱼肉、羊肉制成的肉馅可做成鱼羊包子、鱼羊饺子、鱼羊丸子和鱼羊狮子头;本发明解决了现有技术中难以去除鱼肉的腥味和羊肉的膻味的问题,提供了一种将鱼肉、羊肉混合在一起,无腥、无膻、滋味鲜美、营养价值高的肉馅,本肉馅制做的食品不仅可以供饭店、酒家制做主食和菜品,而且还可以形成工厂化生产,为超市提供冷冻制品和熟食制品。 |
申请公布号 |
CN1539332A |
申请公布日期 |
2004.10.27 |
申请号 |
CN200310109633.8 |
申请日期 |
2003.10.31 |
申请人 |
王同云 |
发明人 |
王同云 |
分类号 |
A23L1/311;A23L1/326 |
主分类号 |
A23L1/311 |
代理机构 |
山西太原科卫专利事务所 |
代理人 |
温彪飞;张彩琴 |
主权项 |
1、一种用鱼肉、羊肉制成的肉馅食品,由下列原料配制而成,主料由鱼肉和羊肉组成,辅料包括有精盐、味精、甜面酱、胡椒粉、白糖和姜末。 |
地址 |
030600山西省晋中市榆次区郭家堡村西苑小区7号楼 |