| 摘要 |
<p>본 고안은 숯불 위에 올려놓고 소고기나 돼지고기 또는 닭고기 등과 같은 육류를 구울 수 있는 숯불구이대에 관한 것으로, 특히, 자연석재의 석재살들을 석쇠형태로 구성하여 고기가 돌판에서처럼 눌어붙지 않고 기름기가 빠지면서 은근하게 또 숯불에 의해 훈증되면서 구워지게 하여 담백한 고기맛을 낼 수 있는 숯불구이대에 관한 것이다. 본 고안에 따른 숯불구이대는, 외곽골조를 형성하는 테(1)와; 상기 테 내부에 소정의 간격을 두고 배열되는 복수 개의 막대형 석재살(3)을 포함하여 이루어지며, 이와 같은 구성에 따르면, 소고기나 돼지고기와 같은 육류를 굽는데 있어서 고기가 석재살에 눌어붙지 않아 장시간 사용하여도 쉽게 더럽혀지지 않으므로 고기가 눌어붙어 쉽게 더렵혀져 자주 교체하면서 사용해야 하는 종래 숯불구이대의 번거로움을 해소할 수 있고, 또, 숯불의 훈증효과로 구워지는 고기로부터 비린내를 제거할 수 있음은 물론 돌판구이에서처럼 고기을 은은하게 구워 고기로부터 기름기를 뺄 수 있으므로 구워지는 고기맛을 담백하게 할 수 있으며, 또 석재살로써 원적외선을 방출하는 자연활석을 사용하면 인체에도 좋은 영향을 줄 수 있다.</p> |
