一种富含异麦芽低聚糖糖浆的制备方法

摘要

本发明描述了一种异麦芽低聚糖糖浆的制备方法。该方法包括固定在可重复使用载体上的酶的使用。该载体优选阴离子交换剂。用于转变淀粉水解液的酶为转葡糖苷酶和支链淀粉酶,优选共固化这些酶。通过交联进一步强化载体/酶的结合。

主权项

1．一种含有异麦芽低聚糖的糖浆的制备方法，其中通过转葡糖苷酶酶法转换淀粉水解液，并且使用可重复使用的载体以固定转葡糖苷酶。