密封包装并高温灭菌的月饼保鲜方法

摘要

本发明的目的是提供一种月饼保鲜的方法，属月饼保鲜技术领域。该方法主要是通过对月饼密封包装，然后对月饼作防回潮处理并采用高温灭菌技术保证月饼的新鲜和外感及口感。

主权项

密封包装并高温灭菌的月饼保鲜方法，步骤如下： 1、月饼经成型和烘烤工艺后，当月饼表面温度冷却至60度时，每个月饼迅速包上一层或多层经火菌处理的半透膜纸张或单向透气性纸张或防回潮薄膜。