无异味水解蛋白的生产方法及应用

摘要

本发明公开了一种无异味水解蛋白的生产方法及应用。它是以牛、羊、猪的脊骨和棒骨，另加少量肠衣原料，利用酶解方法进行提取，在水解过程中，加入除味剂。本发明的产品无异味，八种必需氨基酸适合人体需要。适合食用，亦可配制成各种保健食品。

主权项

1、一种无异味水解蛋白的生产方法，包括蒸煮、脱脂、酶解、浓缩、干燥，其特征为：原料中脊骨和棒骨的比例为1∶1，在水解底物中加入1%的肠衣，在生产过程中加入除味剂，除去异味。