| 发明名称 | 椰子胚乳长年保存方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种椰子胚乳的长年保存方法。将新鲜椰子胚乳或经保鲜处理的冷藏冻结椰子胚乳先经70～142℃短时间高温热处理，再进行低温干燥；所得到的干燥椰子胚乳在常温下保存一年仍保持新鲜椰子香气。干燥后的椰子胚乳若再作密封、真空或充惰性气体包装，则效果更佳，保存期更长。用本发明方法制造的干燥椰子胚乳，成本低廉，保存期长，椰子蛋白不发生变性，椰子原料品质优良，可作为食品工业原料。 | ||
| 申请公布号 | CN1057161A | 申请公布日期 | 1991.12.25 |
| 申请号 | CN91104094.3 | 申请日期 | 1991.06.14 |
| 申请人 | 中山大学 | 发明人 | 刘昕 |
| 分类号 | A23B7/005;A23B7/02 | 主分类号 | A23B7/005 |
| 代理机构 | 中山大学专利事务所 | 代理人 | 林灿志;叶贤京 |
| 主权项 | 1、一种椰子胚乳长年保存方法，其特征是将新鲜椰子胚乳或经保鲜处理的冷藏冻结椰子胚乳先经70～142℃短时间高温热处理，再进行低温干燥，干燥温度为40～100℃。 | ||
| 地址 | 510275广东省广州市新港西路 | ||