发明名称 | 椰子胚乳长年保存方法 | ||
摘要 | 本发明涉及一种椰子胚乳的长年保存方法。将新鲜椰子胚乳或经保鲜处理的冷藏冻结椰子胚乳先经70~142℃短时间高温热处理,再进行低温干燥;所得到的干燥椰子胚乳在常温下保存一年仍保持新鲜椰子香气。干燥后的椰子胚乳若再作密封、真空或充惰性气体包装,则效果更佳,保存期更长。用本发明方法制造的干燥椰子胚乳,成本低廉,保存期长,椰子蛋白不发生变性,椰子原料品质优良,可作为食品工业原料。 | ||
申请公布号 | CN1057161A | 申请公布日期 | 1991.12.25 |
申请号 | CN91104094.3 | 申请日期 | 1991.06.14 |
申请人 | 中山大学 | 发明人 | 刘昕 |
分类号 | A23B7/005;A23B7/02 | 主分类号 | A23B7/005 |
代理机构 | 中山大学专利事务所 | 代理人 | 林灿志;叶贤京 |
主权项 | 1、一种椰子胚乳长年保存方法,其特征是将新鲜椰子胚乳或经保鲜处理的冷藏冻结椰子胚乳先经70~142℃短时间高温热处理,再进行低温干燥,干燥温度为40~100℃。 | ||
地址 | 510275广东省广州市新港西路 |