| 摘要 |
Micro-organisme de l'espèce Bacillus coagulans et procédé utilisant ce micro-organisme pour produire de l'acide L(+)lactique optiquement pur.On utilise un micro-organisme de l'espèce Bacillus coagulans, DSM 5196, pour produire, par fermentation entre 30 et 60 degre(s)C, éventuellement en milieu non stérile, et dans des conditions aérobies, de l'acide L(+)lactique obtenu à partir d'un milieu dont la concentration initiale en sucre est supérieure à 140 g/l.L'acide L(+)lactique, optiquement pur, peut servir dans l'industrie des aliments courants et des produits, notamment alimentaires, de luxe.
|
