以乌桕脂(或籽)为原料制取类可可脂的方法

摘要

本发明以乌桕脂为原料制取类可可脂的方法。以精制乌桕脂或未经“三脱”乌桕脂为原料，加热熔解后在水浴中二次冷却结晶或一次冷却结晶，在结晶温度下过滤得到低熔点滤液即类可可脂。

主权项

1.一种类可可脂的制备方法，以天然油脂为原料，加热完全熔解，冷却至一定结晶温度，分离得滤液部分，再经第二次冷却结晶，在结晶温度下过滤，本发明的特征在于：以精制乌桕脂为原料，加热至60～70℃完全溶解，经2～5小时冷却达到38～42℃结晶温度，过滤后滤液部分再经3～8小时冷却达到32～37℃结晶，过滤后取滤液部分即类可可脂。