HIGH EFFICIENCY IMPINGEMENT HEATING AND COOLING APPARATUS.

摘要

Un appareil pour le traitement thermique de produits alimentaires par chauffage ou refroidissement par circulation de fluide comprend une chambre de mélange d'air (20) dotée d'une pluralité de panneaux frontaux inclinés vers l'intérieur (50, 58) disposés pour diriger le flux d'un gaz dont la température est contrôlée à travers au moins un orifice de sortie allongé (54, 60) de chambre de mélange d'air en relation d'échange de fluide avec un assemblage de conduit (22, 24) comprenant un collecteur allongé (80) qui s'étend avec l'orifice de sortie allongé de la chambre de mélange d'air et qui prévoit une communication de fluide sensiblement non obstruée entre l'orifice de sortie allongé de la chambre de mélange d'air et une pluralité de conduits coniques (82, 84, 86) ayant au moins deux parois inclinées vers l'intérieur (94a, 94b) et au moins une paroi latérale inclinée vers l'intérieur (94b).