一种从甜菜渣中提取果胶的工艺方法

摘要

本发明公开了一种从甜菜渣中提取果胶的工艺方法，由下述步骤组成：将甜菜渣用热水洗涤2-3次后，洒上酒精后取出晾干，干燥后的甜菜渣粉碎至粒径为0.1-0.5mm，加入蒸馏水，用盐酸将pH调制1.8-2.2，加热煮沸10min，放入恒温水浴中，在60-80℃下水解8-10h，并不断进行搅拌，水解完毕后用蒸煮法去掉水分，剩余的浆糊抽滤、压榨，并始终保持pH值为3-4之间，在70℃下保温搅拌、过滤，将滤液在60℃下真空浓缩至原体积的1/5-1/4，用食用酒精将其沉淀，滤出果胶进行抽滤，再用乙醇洗涤、烘干、粉碎，包装即可，本发明方法简单可靠，全程均使用无毒化学物质，所得产品安全可靠，品质高。

主权项

一种从甜菜渣中提取果胶的工艺方法，其特征在于由下述步骤组成：将甜菜渣放入容器中用热水洗涤2‑3次后，洒上酒精后取出晾干，再将干燥后的甜菜渣粉碎至粒径为0.1‑0.5mm，重新放入容器中，加入蒸馏水，用盐酸将pH调制1.8‑2.2，加热煮沸10min，放入恒温水浴中，在60‑80℃下水解8‑10h，并不断进行搅拌，水解完毕后用蒸煮法去掉其中的水分，将去水后剩余的浆糊抽滤、压榨，并始终保持pH值为3‑4之间，在70℃下保温搅拌、过滤，将滤液在60℃温度下真空浓缩至原体积的1/5‑1/4，用食用酒精将其沉淀，滤出果胶进行抽滤，最后再用乙醇洗涤、烘干、粉碎，包装即可。