一种即食营养牦牛肉串及其制作方法

摘要

本发明涉及一种即食营养牦牛肉串及其制作方法，属于食品技术领域。一种即食营养牦牛肉串，由以下按重量份配比的原料制成：牦牛肉450‑600份、黄芪3‑6份、野菊花2‑4份、薏苡仁1‑3份、甘草1‑4份、雪莲花1‑3份、白芍2‑4份、玉簪花1‑4份、三七2‑5份、女贞子2‑4份、菟丝子2‑5份、白茯苓1‑3份、仙茅1‑3份。本发明的一种即食营养牦牛肉串，以传统的方式进行加工制作，开袋即食、味道鲜美、便于储藏和运输，其不但保留了牦牛肉的营养成分，而且其中添加的具有保健功效的中草药，进一步提升了肉串的营养价值，可以作为人们日常的餐桌美食，也可以作为零食小吃随时食用。

主权项

一种即食营养牦牛肉串，其特征在于由以下按重量份配比的原料制成：牦牛肉450‑600份、黄芪3‑6份、野菊花2‑4份、薏苡仁1‑3份、甘草1‑4份、雪莲花1‑3份、白芍2‑4份、玉簪花1‑4份、三七2‑5份、女贞子2‑4份、菟丝子2‑5份、白茯苓1‑3份、仙茅1‑3份、金银花2‑5份、枸杞3‑7份、枸杞叶1‑3份、青稞酒20‑45份、食盐30‑52份、味精8‑12份、白砂糖10‑15份、十三香6‑10份、胡椒粉6‑10份、辣椒粉6‑10份、姜粉5‑8份、生抽8‑15份、淀粉35‑60份、蛋白30‑60份、生物防腐剂0.2‑0.8份、玉米胚芽油1200‑1800份、花椒油45‑80份、香油22‑31份。