一种亚麻籽葡萄酒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种亚麻籽葡萄酒及其制备方法，其由以下重量份的原料制成：葡萄150-180、蜂蜜10-15、柚子皮6-8、亚麻籽8-10、火龙果花10-12、苦苣8-10、地耳8-10、月见草2-3、神秘果叶2-3、黄藤1-2、菜头肾2-4、沙棘叶2-3、阿胶1-2、紫芦笋15-20、海藻糖20-30、酵母5-8、营养添加剂10-12。本发明制得的亚麻籽葡萄酒，口感香醇丝甜润口，将亚麻籽、葡萄籽处理添加，丰富营养同时调节香味，增强机体代谢功能，与其他营养成分共同配伍，能够清热解毒、滋养肝肾，调节血脂、血糖平衡，有益人体健康。

主权项

一种亚麻籽葡萄酒，其特征在于是由下述重量份的原料制成：葡萄150‑180、蜂蜜10‑15、柚子皮6‑8、亚麻籽8‑10、火龙果花10‑12、苦苣8‑10、地耳8‑10、月见草2‑3、神秘果叶2‑3、黄藤1‑2、菜头肾2‑4、沙棘叶2‑3、阿胶1‑2、紫芦笋15‑20、海藻糖20‑30、酵母5‑8、营养添加剂10‑12；所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：雪蛤6‑8、蜜蜂幼虫12‑15、红石榴糖浆16‑18、可可粉4‑6、牛骨髓粉3‑5、牛肝菌18‑20、雪莲菌4‑6、牛奶120‑125、米酒20‑30、牛磺酸制剂0.2‑0.4；所述的营养添加剂的的制备方法为：（1）、将雪蛤放入清水浸泡4‑6小时，泡发后拣杂洗净捞出，与虫龄为48‑72小时的蜜蜂幼虫放入米酒中，隔水文火焖炖至熟透，打制成浆，得混合浆；（2）、将牛肝菌拣杂洗净，放入蒸笼蒸制熟透，取出胶磨成浆，与混合浆及雪莲菌以外的其他剩余原料混合均匀，在压力为18‑20MPa、温度为60‑65℃下均质，再在118‑122℃下杀菌3‑5秒，冷却至28‑30℃，接入雪莲菌，恒温发酵18‑24小时，过滤去渣，得到发酵液在2‑4℃下保存，即得。