排骨精调味料及其制作方法

摘要

本发明涉及食品添加剂领域，具体涉及一种排骨精调味料及其制作方法，排骨精调味料包括如下重量比例的组分：猪油膏7~9份、食盐38~42份、淀粉18~22份、味精24~27份、核苷酸二钠1~3份、糊精1~3份、糖4~6份、水2~3份。制作所述排骨精调味料的方法为：搅拌、造粒、烘干、去粉得到成品。本发明实施例所述排骨精调味料，经过选择合适的原料，制作成排骨精调味料，在制作排骨时，加入一点便可烹制出具有浓香红烧排骨味的排骨菜肴，美味可口，厨师和新手都可使用；排骨精调味料制作方法，通过制粒、流化床干燥，严格控制干燥温度后得到排骨精调味料，制作方法简便。

主权项

一种排骨精调味料，其特征在于，包括如下重量比例的组分：猪油膏7~9份、食盐38~42份、淀粉18~22份、味精24~27份、核苷酸二钠1~3份、糊精1~3份、糖4~6份、水2~3份。