一种山药饮料的制作方法

摘要

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种山药饮料的制作方法。该方法包括下述的步骤：a.原料处理：将山药与辅料打浆；b.配料：在山药浆中加入各种甜味剂和稳定剂；c.均质；d.灭菌、灌装、二次灭菌。采用以上的方法制备得到的山药饮料，不仅香味绵长，口感细腻，易于消化吸收，而且起到了健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精、降血糖的作用。

主权项

一种山药饮料的制备方法，该方法包括下述的步骤：a：原料处理：挑选无霉烂颗粒饱满的薏米10份、莲芯10份，将薏米和莲芯清洗干净，浸泡在50份的水中10小时，以上的浸泡水取自地下180米深的麦饭石山泉水为饮料用水；以细毛山药为原料，挑选无霉烂无伤疤的山药80份，清洗干净，切片；将山药与薏米和莲芯、浸泡水混合后打浆，在打浆机中打浆至300目，采用振动筛过滤，得滤浆；b.将滤浆和其它辅料混合，滤浆与辅料的重量配比如下：             蜂蜜10份羧甲基纤维素钠、黄原胶分别占滤浆重的1%柠檬酸钠占滤浆重的0.2%                小苏打占滤浆重的0.2%；c.均质：将步骤b中的混合物料在均质机中混合均匀，均质的压力为40MPa；d.灭菌、灌装、二次灭菌：其中灭菌温度为125℃；灌装：灌装温度为90℃；装瓶时，瓶及瓶盖的消毒：二氧化氯的浓度为360p；二次灭菌：在121℃下灭菌20分钟。