一种白菜小米粥及其制备方法

摘要

一种白菜小米粥，其特征在于由以下重量份的原料制成：小米150~180、白菜60~80、枸杞5~8、红辣椒3~5、香菜叶2~3、醋10~15、细盐8~12、冰糖12~16、虾米8~12、小红枣20~25、鸡汤30~40、豌豆20~25、豆腐10~15、食用油3~6、桑果12~16、桂圆15~20、玉米粒12~15、助剂4~5、水600~750；本发明的粥融合了白菜和豆腐，白菜含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，本发明中的白菜经过开水烫熟，减少缓慢加热造成维生素的破坏，调味也是做的十足，首先是选用菜心嫩黄部分为原料，还有冷却过程中鸡汤的入味，都使得白菜吃起来鲜嫩可口，入粥时的谨慎处理及豆腐金黄色的炸边都在于保留白菜和豆腐在粥中的完整性，本粥清淡可口，营养丰富，能清肠胃达到养生的效果。

主权项

一种白菜小米粥，其特征在于由以下重量份的原料制成：小米150~180、白菜60~80、枸杞5~8、红辣椒3~5、香菜叶2~3、醋10~15、细盐8~12、冰糖12~16、虾米8~12、小红枣20~25、鸡汤30~40、豌豆20~25、豆腐10~15、食用油3~6、桑果12~16、桂圆15~20、玉米粒12~15、助剂4~5、水600~750；所述助剂由以下重量份的原料制成：玫瑰花2~3、串铃草1~2、薏仁1~2、黑木耳2~3、蘘荷花苞3~4、丁葵草4~5、峨参叶2~3、当归1~2、奶粉6~8；制备方法是将除奶粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与奶粉混合即得。