| 发明名称 | 咖啡组合物 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种咖啡组合物，尤其是一种速溶咖啡组合物，其可以经一步工序而制得三层咖啡饮品。该咖啡组合物包括咖啡、起泡剂、蛋白质源和至少1.3wt％(以组合物的总重量计)kappa型卡拉胶，iota型卡拉胶或其混合物。本发明还涉及一种制备上述咖啡组合物和饮品的方法。 | ||
| 申请公布号 | CN101801206B | 申请公布日期 | 2014.07.09 |
| 申请号 | CN200880107804.4 | 申请日期 | 2008.09.22 |
| 申请人 | 卡夫食品研发公司 | 发明人 | A·T·马塞伊;A·H·马塞伊 |
| 分类号 | A23F5/24(2006.01)I;A23F5/28(2006.01)I;A23F5/40(2006.01)I;A23L1/0532(2006.01)I | 主分类号 | A23F5/24(2006.01)I |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人 | 马崇德;郭文洁 |
| 主权项 | 一种咖啡组合物，包括下述成分：a)咖啡；b)起泡剂；c)蛋白质源，其中蛋白质源是：(i)含乳奶精，或(ii)非乳奶精和牛奶蛋白；以及d)以组合物的总重量计，1.3wt％‑10wt％的kappa型卡拉胶、iota型卡拉胶或其混合物。 | ||
| 地址 | 美国伊利诺伊州 | ||