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Die vorliegende Erfindung betrifft eine Zusammensetzung, welche insbesondere zum Süßen und/oder Aromatisieren eines Lebensmittels oder für den Einsatz als Instant-(Getränke-)Zusammensetzung geeignet ist, insbesondere mit verringertem glykämischem Index (GI) und/oder mit verringertem und/oder verzögertem und/oder retardiertem Anstieg des Blutzuckerspiegels bei Anwendung der Zusammensetzung, wobei die Zusammensetzung Saccharose und mindestens eine den glykämischen Index der Zusammensetzung verringernde Substanz (GIVS) aufweist. |
