mulberry breads and manufacturing method thereof

摘要

본 발명은 오디빵 및 이의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 형틀에서 구워져 만들어지는 빵의 내부에 오디가 채워져 식미감과 기능성을 향상시킬 수 있는 오디빵 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 그리고 본 발명의 오디빵은 형틀에서 구어져 형성된 외피와, 상기 외피의 내부에 채워진 소로 형성되고, 상기 소는 오디 생과를 숙성시켜 수득한 오디숙성물을 포함한다.