| 发明名称 | 一种黄酒发酵醪降温工艺及其设备 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种黄酒发酵醪降温工艺，其包括如下工艺步骤：先将黄酒发酵醪保温到30-32℃，然后再开耙，使温热的黄酒发酵醪通过一同轴换热器，并将同轴换热器的温度控制在7.5℃左右，将温热的黄酒发酵醪通过该同轴换热器后即可得凉的黄酒发酵醪。本发明的黄酒发酵醪降温工艺具有降温温和、节能降耗且生产成本低等诸多优点。 | ||
| 申请公布号 | CN102533489A | 申请公布日期 | 2012.07.04 |
| 申请号 | CN201210025852.7 | 申请日期 | 2012.02.07 |
| 申请人 | 吕兴龙 | 发明人 | 吕兴龙;陈树杭 |
| 分类号 | C12G3/00(2006.01)I | 主分类号 | C12G3/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 绍兴市越兴专利事务所 33220 | 代理人 | 蒋卫东 |
| 主权项 | 一种黄酒发酵醪降温工艺，其特征在于：包括如下工艺步骤：先将黄酒发酵醪保温到30‑32℃，然后再开耙，使温热的黄酒发酵醪通过一同轴换热器，并将同轴换热器的温度控制在7.5℃左右，将温热的黄酒发酵醪通过该同轴换热器后即可得凉的黄酒发酵醪。 | ||
| 地址 | 312000 浙江省绍兴市越城区城南街道凤江路3号2幢202室 | ||