一种天冬饮料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种天冬饮料及其制备方法，该饮料包含天冬汁、β-环糊精、白砂糖、柠檬酸、稳定剂和水等组分，经过选料和清洗、热力去皮、护色、打浆、胶磨、调配、均质、脱气、杀菌、热灌装、冷却等步骤制备得到，产品经检验各项指标均合格；本发明饮料以天冬为主要原料，充分利用了天冬的营养药用价值，营养丰富、酸甜适宜、风味独特；其制备工艺简便易行、产品质量稳定。

主权项

1.一种天冬饮料，其特征在于：该饮料由以下重量百分比计的组分组成：所述天冬汁由以下步骤制备：(1)选料和清洗：选择鲜天冬，并清洗干净；(2)热力去皮：将洗净的天冬煮至透心后，迅速冷却去皮；(3)护色、打浆、胶磨：将去皮的天冬切片，置于护色液中，浸泡护色；护色后打浆，使组织破碎；再入胶体磨磨细，滤网过滤得天冬汁。