一种机械化干法剥除核桃青皮的方法

摘要

一种机械化干法剥除核桃青皮的方法，本发明涉及一种果品加工技术，尤其是核桃剥除青皮的加工技术。通过两根螺旋方向相反但旋转方向相同，速度不同的螺旋刀辊在已发酵成熟的青核桃表面切出交叉网状的刀痕，通过螺旋刀辊旋转给核桃果施加的切向力及轴向力使得核桃产生旋转和翻转运动从而使得青皮分裂并脱离坚果表面。因螺旋刀辊具有锋利的刃口，在切入青皮时不会挤压出青皮汁液，所以加工中不会产生汁液污染坚果外表的情况。整个青皮的剥离运动相当于人工剥离动作的仿真，但其实现了青皮剥离动作的机械化高效应用，因此提供了干法剥除核桃青皮的有效方法。

主权项

一种机械化干法剥除核桃青皮的方法，其特征在于，通过两根螺旋方向相反的螺旋刀辊在表皮已发酵成熟的青核桃表面切出交叉网状的刀痕。