| 摘要 |
1. Способ получения смеси функционального масла, включающий: ! объединение жидкого масла и полностью гидрогенизированного растительного масла в соотношении от около 70:30 до около 40:60 с получением первой масляной смеси; ! переэтерифицирование первой масляной смеси с получением концентрированной фракции насыщенной жирной кислоты; и ! смешивание жидкого растительного масла с концентрированной фракцией насыщенной жирной кислоты в соотношении от около 40:60 до около 75:25 с получением масляной смеси, не содержащего транс-жиры, то есть с менее чем около 1,5% транс-жирных кислот, с содержанием более чем 6% альфа-линоленовой кислоты, с соотношением линолевой кислоты к альфа-линоленовой кислоте менее 10, и с менее чем около 32% насыщенного жира, с менее 16% С12:0, С14:0 и С16:0 насыщенных жирных кислот, полученных из тропического масла. ! 2. Способ по п.1, в котором жидкое растительное масло смешивают с концентрированной фракцией насыщенной жирной кислоты при соотношении от около 50:50 до около 70:30. ! 3. Способ по п.1, в котором жидкое растительное масло смешивают с концентрированной фракцией насыщенной жирной кислоты при соотношении около 60:40. ! 4. Способ по п.1, в котором жидкое растительное масло смешивают с полностью гидрогенизированным растительным маслом при соотношении от около 65:35 до около 45:55. ! 5. Способ по п.1, в котором жидкое растительное масло смешивают с полностью гидрогенизированным растительным маслом при соотношении от около 60:40 до около 50:50. ! 6. Способ по п.1, в котором жидкое растительное масло смешивают с полностью гидрогенизированным растительным маслом, выбранным из группы, состоящей из соевого масла и масла канолы. ! 7. Способ |
