| 发明名称 | 脂质包封 | ||
| 摘要 | 本发明涉及用于保护可氧化脂质避免氧化破坏的乳液和制备所述乳液的方法。所述脂质被包封在酪蛋白和乳清蛋白的复合物中。 | ||
| 申请公布号 | CN101208012B | 申请公布日期 | 2011.01.12 |
| 申请号 | CN200680023076.X | 申请日期 | 2006.04.26 |
| 申请人 | 梅西大学 | 发明人 | H·辛格;朱向前;叶艾芊 |
| 分类号 | A23D7/06(2006.01)I;A23C23/00(2006.01)I;A23J1/20(2006.01)I;A23C21/00(2006.01)I;A23D9/06(2006.01)I;C11B5/00(2006.01)I | 主分类号 | A23D7/06(2006.01)I |
| 代理机构 | 永新专利商标代理有限公司 72002 | 代理人 | 过晓东 |
| 主权项 | 乳液，其包含包封在酪蛋白和乳清蛋白复合物内的至少一种可氧化脂质，其中通过在约70℃下至约100℃下加热酪蛋白和乳清蛋白溶液的混合物来形成所述复合物，并且其中所述酪蛋白与乳清蛋白的重量比例为约2∶1至约1∶2。 | ||
| 地址 | 新西兰北帕默斯顿 | ||